Torten, Kuchen

Für den Biskuitteig Eier mit Handrühgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen.
Mehl und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf die gleiche Weise unterarbeiten. Nüsse und Schokolade unterheben.
Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen. Die Form sofort auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 ºC (vorgeheizt)
Heißluft:-
Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: etwa 35 Min.

Den Boden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen, das Backpapier abziehen und den Boden erkalten lassen. Ihn dann zweimal waagerecht durchschneiden.
Für die Füllung Gelatine mit Wasser in einem kleinen Topf anrühren und 10 Minuten zum Quellen stehen lassen. Unter Rühren erwärmen, bis sie gelöst ist und mit dem Likör verrühren.
Sahne mit Zucker und Vanillin-Zucker steif schlagen und unter die Gelatinemischung heben. 1/3 der Creme auf den unteren Boden streichen umd mit dem mittleren Boden bedecken. Diesen mit Likör tränken, mit 1/3 der Creme bestreichen und mit dem oberen Boden bedecken.
Tortenrand und -oberfläche mit der restlichen Creme bestreichen. Den Tortenrand mit Nüssen bestreuen und die Oberfläche damit garnieren.

Baileys-Torte

Zutaten

Boden:	3	Stck.	Eier
	3	EL	heißes Wasser
	100	gr.	Zucker
	120	gr.	Mehl
	1	MSP	Backpulver
	20	gr.	Kakaopulver

Belag:	200	gr.	Philadelphia (Frischkäse)
	80	gr.	Zucker
	250	ml	Baileys (Sahnelikör)
	7	Blatt	Gelatine
	2	Pckg.	Sahnesteif
	600	ml	Sahne
	2	Pckg.	Waffelröllchen (halb in Schokolade getaucht)

Backofen (E-Herd) auf 170 Grad vorheizen. 26er Springform leicht einfetten. Zucker, Eier und heißes Wasser in eine Schüssel geben und kräftig schlagen (Zucker muß aufgelöst sein). Mehl und Backpulver mischen, dazusieben und glattrühren. Dann den Kakao dazu und den Teig gut durchmischen. Die Farbe soll gleichmäßig braun sein. Backen: 25 - 35 Minuten bei 170 Grad mittlere Schiene. Der Boden beginnt sich von der Springform zu lösen, wenn er fertig ist. Evtl. Zahnstochertest durchführen ! Nach dem Backen Boden aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Philadelphia mit Zucker glattrühren, anschließend Bailey langsam dazugeben und unterrühren. Die Masse solange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat ! Gelatine auflösen. Währendessen Sahne (mit Sahnesteif) steifschlagen. Zuerst die Gelatine vorsichtig in die Füllung geben und GUT vermischen, anschließend die Sahne dazu und zu einer homogenen Masse verrühren. Ab in den Kühlschrank, damit die Gelatine schon ein bisschen fest werden kann.

Boden teilen (ist ein ziemliches Gefummel) und in die inzwischen wieder saubere 26er Springform legen (einen Boden ;-) ). Die Waffelröllchen immer abwechselnd am Springformrand entlang aufstellen (geht ganz gut, wenn man die glatte Schoko- fläche an den Springformrand legt). Bei Verwendung der NORMA-Waffelröllchen reichen 2 Packungen GANZ GENAU für eine 26er Springform. Füllung aus dem Kühlschrank und ab in die Springform. Glattstreichen und das komplette Kunstwerk in den Kühlschrank. Das Teil wird relativ schnell fest (spätestens nach 2 Stunden sollte die Torte schneidbar sein).